Fiorentini Alimentari, punto di riferimento europeo nel settore dei prodotti biologici e salutistici, accelera nel suo percorso di trasformazione digitale. L'azienda ha annunciato la collaborazione strategica con sedApta, partner tecnologico scelto per evolvere i processi del centro produttivo inaugurato nel 2020. L’obiettivo è chiaro: integrare l'innovazione tecnologica con la missione di sostenibilità che da sempre contraddistingue il marchio.
Il progetto nasce dall'esigenza di gestire una complessità crescente. Fiorentini trasforma materie prime biologiche in oltre 200 referenze diverse — dai celebri sostituti del pane agli snack a base di legumi e cereali — e una produzione così vasta richiede una sincronizzazione perfetta. Grazie alle soluzioni implementate, l'intera supply chain è stata ottimizzata per ridurre i consumi energetici e gli sprechi di materiali, trasformando l'efficienza operativa in un pilastro della responsabilità ambientale.
L'intervento di sedApta ha toccato ogni fase del ciclo di vita del prodotto attraverso un ecosistema di moduli avanzati. La pianificazione della fabbrica e la gestione dinamica degli ordini permettono oggi una risposta rapida al mercato, mentre il monitoraggio in tempo reale garantisce una raccolta dati precisa per supportare le decisioni strategiche.
Un elemento distintivo dell'impianto è l'integrazione tra la logistica e la produzione. Il magazzino automatizzato e l'impiego di veicoli a guida autonoma (AGV) lavorano in sinergia con i software di gestione dell'inventario, garantendo una fluidità di manovra che minimizza l'impatto ambientale dei processi interni.
Oltre all'automazione fisica, Fiorentini ha puntato sulla tracciabilità completa dei materiali, un requisito fondamentale per chi lavora con materie prime biologiche certificate. Parallelamente, l'adozione di strumenti per la manutenzione preventiva assicura la continuità operativa, riducendo le interruzioni improvvise che spesso comportano sprechi di prodotto e inefficienze energetiche.
Grazie alla collaborazione con sedApta, Fiorentini Alimentari dimostra come l'industria 4.0 possa essere il motore di un modello di business che unisce la qualità del Made in Italy a una visione di futuro rispettosa dell'ambiente.